Oficina de Gastronomia (Acarajé)

A oficina propõe uma experiência prática e cultural em torno do acarajé, um dos principais símbolos da culinária afro-brasileira. A atividade será conduzida por Mãe Juci D'Oyá, presidente do Conselho Municipal de Promoção da Igualdade Racial, presidente da Regional Pará da Associação das Baianas de Acarajé, fundadora da Rede Matriarcas, afro-chef, ativista ambiental das ilhas e membro do Cedenpa.

Durante a atividade, os participantes conhecerão aspectos históricos e culturais relacionados ao prato, sua origem africana e sua presença na formação da identidade e da gastronomia brasileira.

De forma prática, serão apresentadas as etapas de preparo do acarajé, desde o tratamento e a moagem do feijão-fradinho até o preparo da massa, modelagem, fritura e montagem, incluindo seus acompanhamentos tradicionais. A oficina também abordará ingredientes, técnicas culinárias, saberes transmitidos entre gerações e a importância das baianas de acarajé na preservação, valorização e difusão desse patrimônio cultural.

Mais do que uma atividade gastronômica, a oficina busca promover a valorização da cultura afro-brasileira, da ancestralidade, da memória e dos saberes tradicionais, proporcionando aos participantes uma vivência de aprendizado, troca de experiências, convivência e reconhecimento da diversidade cultural brasileira.

Centro Cultural Banco da Amazônia
Endereço: Avenida Presidente Vargas, 800, Campina, Belém

Dias: 20/11/2026 - 10h30 às 12h30

Inscrição: gratuita.

Público: as 10 primeiras inscritas auxiliarão no preparo (40 vagas)

E-mail: centrocultural@basa.com.br