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Prosa, Cultura e Comida - Reconstruindo a história alimentar dos Puris da Mantiqueira

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Prosa, Cultura e Comida - Reconstruindo a história alimentar dos Puris da Mantiqueira

Evento finalizado

17 de junho de 2023 das 13h00m às 23h00m

Jardim embaixador - Jardim do Embaixador, Campos do Jordão - São Paulo, Brasil

Descrição Geral

O Puriman convida a todos para uma programação especial no dia 17 de junho com um almoço ou jantar harmonizado e roda de conversa com o tema “Prosa, cultura e comida: reconstruindo a história alimentar dos Puris da Mantiqueira”, mediado por João Izar, chef do Puriman.

O painel será composto por Aline Rochedo Pachamama, originária do Povo Puri de Amana Tykyra - Mantiqueira, escritora, ilustradora, historiadora e idealizadora da Editora e do Instituto Pachamama, e Carlos Alberto Dória, sociólogo alimentar e escritor aclamado no cenário gastronômico brasileiro.

Menu Harmonizado

Os participantes degustarão um menu harmonizado, que pode ser servido no almoço ou jantar, desenvolvido por João Izar e Luís Bueno, chef do Jabalí, contemplando seis etapas inspiradas no tema do evento.

Informações gerais:

-Almoço harmonizado: 13h às 15h30 (Lote 01)

-Prosa: 16h às 18h

-Jantar harmonizado: 19h às 23h (Lote 02)

Observação:

Restrições alimentares deverão ser declaradas via WhatsApp 12 99619-9689

https://www.instagram.com/purimanrestaurante/

Política do evento

Cancelamento de ingressos pagos

O cancelamento para pedidos que contém ingressos pagos serão aceitos até 7 dias após a data da compra, considerando ainda que a solicitação seja submetida em até 48 horas antes do início do evento, ou seja, ambas as condições deverão ser conjuntamente observadas. O reembolso sempre será integral quando cancelado pela plataforma, não sendo possível o reembolso de itens unitários em pedidos de compra com mais de um item.

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Localização

Jardim embaixador - Jardim do Embaixador, Campos do Jordão - São Paulo, Brasil

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Realização

Puriman Restaurante

Restaurante de vanguarda situado estrategicamente em Campos do Jordão, o Puriman desenvolve uma cozinha de pesquisa e produto baseada na valorização de pequenos produtores e de insumos da Serra da Mantiqueira, extraídos de forma consciente através de expedições periódicas. Trufas nacionais, PANCs e cogumelos nativos são alguns dos exemplos já encontrados pela equipe, que passaram a compor diferentes pratos. Aliando técnicas do mundo todo a combinações que fogem do convencional, o restaurante proporciona uma experiência interativa e sinestésica a partir do menu degustação (que também pode ser harmonizado), além de um cardápio a la carte com criações contemporâneas, que agradam diferentes paladares.

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